Los más de 25 000 socios de la Unión de Panificadores del Ecuador cuantificaron sus pérdidas por los cortes de luz. Este gremio artesanal estima una afectación de 1,1 millones de dólares diarios.
La energía eléctrica es un insumo importante para la elaboración del pan, dice el presidente de la Unión de Panificadores del Ecuador, Eduardo Jiménez.
La electricidad es utilizada para el funcionamiento de las amasadoras y hornos. “Pasamos momentos muy difíciles porque los cortes de luz”.
Jiménez indica que debido a los cortes se frena el proceso de elaboración y las masas se dañan. También, hay afectaciones en el proceso de leudado o en el horneado. “Es un producto se ha tenido que botar porque eso no sirve”.
El dirigente gremial dice que el consumidor pide pan caliente hecho el mismo día, por esa razón no se puede frenar la elaboración, ni puede guardar para el día siguiente.
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Pedido al Gobierno ecuatoriano
Jiménez indica que su gremio solicita al Gobierno ecuatoriano que se facilite la importación de generadores para no interrumpir su trabajo.
Asegura que han realizado contactos con distribuidores internacionales porque no existe generadores en Ecuador para adquirir de inmediato.
“El vendedor nos dijo que es posible que la nueva dotación de generadores llegue a finales de mayo de 2024 y a un costo más alto”, dijo Jiménez.
Según él, buscan esta alternativa porque los cortes de luz no se resolverán en el corto plazo y no pueden seguir incurriendo en pérdidas. “Esperamos que el Gobierno nos facilite la importación”.